1,紅花リーフはさっと塩ゆでし、冷水にさらして絞り、ざく切りにしておく。
2,玉ねぎはあらみじん切り、ジャガイモも火が通りやすい大きさに切る。
3,オリーブオイル で玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、ジャガイモを加え、更に2～3分炒める。
4, 3に水とコンソメキューブ、塩、コショウを入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮て、冷ましておく。
5,4が冷めたら、1の紅花リーフ、昆布茶.豆乳（又は牛乳）とともに、ミキサーにかける。
6,ジュースのようになったら、味をみて、冷やす。（冷やす場合はいつもより、少し濃いめの味で。）
盛り付けの際には、飾り用の紅花リーフを浮かべる。